被告的借据在证据说明里应当写明借据的出具人、出具时间、借款金额、借款用途、还款时间、利息约定等关键信息，以及借据的保管情况和证明目的。具体来说：

一. 借据的基本信息

1. 出具人与借款人：明确借据是由谁出具给谁的，这通常是借贷关系的双方。
2. 出具时间：借据的出具日期，这是确定借贷关系发生时间的重要依据。
3. 借款金额：明确借款的具体数额，这是借贷关系的核心内容。
4. 借款用途：说明借款的具体用途，虽然这不是借据的必备要素，但有助于法庭理解借贷的背景和合理性。
5. 还款时间：约定的还款日期，这是判断借款人是否按时还款的关键。
6. 利息约定：如有利息约定，应明确写明利率和计息方式。

二. 借据的保管与真实性

• 说明借据的保管情况，例如是由原告还是被告保管，以及是如何获取到该借据的。
• 强调借据的真实性，可以通过笔迹鉴定、签名确认等方式来证明。

三. 证明目的

• 明确借据在证据说明中的证明目的，即希望通过借据证明什么样的法律事实，如借款关系的存在、借款金额的大小、还款义务的承担等。

例如，在一份证据说明中，可以这样描述借据：“被告出具的借据一份，证明被告于XXXX年XX月XX日向原告借款人民币XXXX元，用于XXXX，约定于XXXX年XX月XX日还款，并约定年利率为XX%。该借据由被告亲笔签名并捺印，一直由原告妥善保管，现作为证明被告借款事实的证据提交。”

我建议在撰写证据说明时，务必确保内容的真实性和准确性，避免遗漏或虚构信息。同时，根据案件的具体情况和法庭的要求，可能需要进一步补充或调整证据说明的内容。如有进一步需要，您可以继续咨询我。