企业职工不可以选择不延迟退休，但可根据政策选择弹性提前退休或延迟退休。

一. 延迟退休政策概述

• 根据我国最新的延迟退休政策，从2025年1月1日起，将正式启动法定退休年龄渐进式延迟政策。这意味着，无论是男职工还是女职工，其法定退休年龄都将逐步延迟。
• 男职工法定退休年龄将逐步延迟至63周岁，每四个月延迟一个月；女职工则根据原法定退休年龄不同，分别逐步延迟至58周岁（如女干部或管理岗）和55周岁（如女工人），延迟节奏也有所不同。

二. 弹性退休制度

• 政策考虑到了不同职工的实际情况，因此引入了弹性退休制度。这包括弹性提前退休和弹性延迟退休两种选择。
• 弹性提前退休：职工达到国家规定的按月领取基本养老金最低缴费年限后，可选择提前退休，但提前时间不超过3年，且不得低于原法定退休年龄。这意味着，虽然不能完全避免延迟退休，但可以在一定范围内提前退休。
• 弹性延迟退休：职工与单位协商一致，也可选择延迟退休，最长不超过3年。这为那些希望继续工作的职工提供了更多的选择空间。

三. 政策实施与职工选择

• 延迟退休政策是一个渐进式的过程，旨在平稳过渡，减少社会震动。因此，职工不能简单地选择不延迟退休，但可以根据自身情况和政策规定，选择适合自己的退休时间。
• 职工在做出选择时，应充分考虑自己的身体状况、职业规划、家庭需求等因素，并了解政策的具体规定和要求。

综上所述，企业职工不能选择不延迟退休，但可以根据政策规定选择弹性提前退休或延迟退休。我建议职工在做出选择前，深入了解政策内容，结合自身实际情况进行权衡和决策。如有进一步需要，您可以继续咨询我。