企业编和企业正式员工在概念上存在一定的差异，主要体现在用人方式、福利待遇、以及劳动合同的签订等方面。下面我将详细为您解析这两者的区别：

一. 用人方式的不同

1. 企业编：通常指的是企业内部的编制管理，这种编制往往与企业的组织架构、岗位设置紧密相关。企业编的员工通常享有较为稳定的职位和相应的待遇，且其职位变动和晋升往往遵循企业内部的特定规定。

2. 企业正式员工：则是指与企业签订了正式劳动合同的员工。这些员工按照劳动法的规定享受相应的权益，如工资、社保、福利等，并且其劳动关系受到劳动法的保护。

• 例如，某大型企业有固定的编制管理，对于编制内的员工，企业会给予更多的职业发展和福利待遇上的倾斜；而对于编制外的正式员工，虽然也享有劳动法规定的权益，但在某些特定福利上可能与编制内员工存在差异。

二. 福利待遇的差异

1. 企业编：由于编制内的员工通常被视为企业的“核心员工”，因此他们往往能享受到更为全面的福利待遇，如更高的薪资、更好的社保缴纳比例、更多的带薪休假等。

2. 企业正式员工：虽然也享有劳动法规定的福利待遇，但相比之下，可能不如编制内员工全面或优厚。特别是对于一些非核心岗位或新入职的员工，其福利待遇可能会更加基础。

• 例如，在某国企中，编制内员工可能享有额外的住房补贴、交通补贴等福利，而编制外的正式员工则可能只享有基本的工资和社保待遇。

三. 劳动合同的签订

1. 企业编：编制内的员工往往与企业签订的是较为长期的劳动合同，甚至可能是无固定期限的劳动合同。这种合同形式为员工提供了更稳定的就业保障。

2. 企业正式员工：虽然也签订了劳动合同，但合同的期限可能更加灵活，如固定期限合同、以完成一定工作任务为期限的合同等。

• 例如，某企业为了完成一个特定项目，可能会与一批员工签订以完成该项目为期限的劳动合同。这些员工在项目完成后，可能面临合同的终止或续签问题，而编制内员工则通常不会面临这种情况。

综上所述，企业编和企业正式员工在用人方式、福利待遇以及劳动合同的签订等方面存在明显的差异。我的观点是，选择哪种形式的就业方式，应根据个人的职业规划、发展需求以及企业的实际情况进行综合考虑。如有进一步需要，您可以继续咨询我。