合伙开店纠纷中，若对方不清算，可以通过法律途径申请法院强制执行或提起诉讼解决。以下是对此问题的详细分析：
一. 合伙开店纠纷的处理方式
协商与调解：首先，当合伙开店发生纠纷，特别是对方不清算时，可以尝试通过协商或调解的方式解决。这通常是最快捷、最经济的方式，但前提是双方都能保持冷静，愿意坐下来谈判。
法律途径：如果协商无果，那么就需要考虑通过法律途径来解决问题了。这包括但不限于向法院提起诉讼，申请法院进行清算，或者申请强制执行等。
申请法院清算：在合伙关系破裂，且对方拒绝进行清算的情况下，你可以向法院提出申请，要求法院指定清算人进行清算。法院会根据相关法律规定和证据，对合伙财产进行公正、公平的清算。
提起诉讼：如果清算过程中或清算后仍有争议，你可以向法院提起诉讼，要求法院对争议进行裁决。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张，包括合伙协议、出资证明、财务报表等。
申请强制执行：如果对方在法院判决后仍然不履行清算或支付义务，你可以向法院申请强制执行。法院会根据判决结果，采取一系列强制措施，如查封、扣押、拍卖等，来迫使对方履行义务。
二. 法律依据
《中华人民共和国民法典》相关条款：虽然你提到的案例中并未直接涉及，但《中华人民共和国民法典》中关于诉讼时效、合同履行、权利保护等条款，都是处理合伙开店纠纷时可能涉及的法律依据。例如，第一百八十八条规定了向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，这意味着你在发现权利受到损害后，有三年的时间来向法院提起诉讼或申请其他法律救济。
法院判例：在实际操作中，法院会根据具体的案情和证据来作出判决。因此，虽然无法直接提供一个与你情况完全相同的判例，但你可以通过查阅相关的法院判例，来了解法院在处理类似纠纷时的思路和倾向。
三. 我的观点与建议
我认为，在处理合伙开店纠纷时，首先要保持冷静和理性，尽量通过协商或调解的方式解决问题。如果协商无果，那么就应该及时寻求法律帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。同时，也要注意收集和保留好相关证据，以便在诉讼或清算过程中使用。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。