父亲要彩礼嫁不满十四岁的女儿，将承担严重的法律责任。以下是对此情况的详细分析：

一. 违反未成年人保护法

• 根据《中华人民共和国未成年人保护法》第十七条第九项规定，未成年人的父母或者其他监护人不得允许、迫使未成年人结婚或者为未成年人订立婚约。为不满十四岁的女儿订婚并收取彩礼，显然违反了这一法律规定。

二. 可能触犯刑法

• 如果父亲以暴力、胁迫或者其他手段强迫女儿与他人结婚，还可能触犯刑法中的暴力干涉婚姻自由罪。根据《刑法》第二百五十七条，以暴力干涉他人婚姻自由的，处二年以下有期徒刑或者拘役。

三. 民事法律责任

• 在民法上，不满十四岁的女儿属于无民事行为能力人，其订立的婚约不具备法律效力。因此，如果婚约解除，收取的彩礼应当予以返还。
• 此外，父亲的行为还可能侵犯女儿的合法权益，女儿或其法定代理人有权向法院提起诉讼，要求父亲承担相应的民事责任。

四. 家庭教育责任

• 根据《中华人民共和国家庭教育促进法》，父母或者其他监护人应当树立家庭是第一个课堂、家长是第一任老师的责任意识，承担对未成年人实施家庭教育的主体责任。为未成年女儿订婚并收取彩礼，显然违背了家庭教育的原则和要求。法院可能会通过发放《家庭教育令》的方式，教育引导监护人转变观念，为未成年人成长营造良好家风。

综上所述，父亲为不满十四岁的女儿订婚并收取彩礼，将承担严重的法律责任，包括民事责任、行政责任和可能的刑事责任。我的建议是，父亲应立即停止这种行为，并寻求法律帮助以妥善处理后续事宜。如有进一步需要，您可以继续咨询我。