事业单位员额制合同一般是三年一签，但具体签订时间和续签情况还需根据各单位实际需求和工作人员表现来确定。以下是对此问题的详细解答：

1. 法律依据：

   • 根据《事业单位人事管理条例》第十二条明确规定，事业单位与工作人员订立的聘用合同，期限一般不低于3年。这一规定为事业单位合同签订提供了基本的法律框架。

2. 合同签订情形：

   • 初次签订：新进人员与事业单位签订的聘用合同，通常按照最低3年的期限来签订。
   • 续签与长期合同：合同期满后，根据双方意愿、考核情况及政策规定，可以进行续签。对于连续工作满一定年限（如10年以上）且表现优秀的工作人员，事业单位可以与其签订无固定期限的聘用合同。
   • 特殊情况：对于某些特定岗位或特殊人才，经主管部门批准后，也可以根据实际情况灵活确定合同期限。

3. 试用期规定：

   • 初次就业的工作人员与事业单位订立的聘用合同期限3年以上的，试用期为12个月。这一规定既保障了事业单位的考察权，也给予了新员工适应岗位的时间。

4. 注意事项：

   • 在签订合同时，双方应明确约定工作内容、工作地点、工作时间、薪酬福利、违约责任等关键条款，确保合同的合法性和有效性。
   • 事业单位应严格遵守法律法规和政策要求，与工作人员依法签订劳动合同，保障双方的合法权益不受侵害。

综上所述，事业单位员额制合同一般是三年一签，但具体期限和续签情况还需根据各单位实际情况和工作人员表现来灵活确定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。