首先确认钱款的性质，再据此采取相应措施。针对分手后被起诉要求返还钱款的情况，处理的关键在于明确钱款的法律性质。以下是根据不同情况的分析和建议：
一. 判断钱款性质
赠与性质
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百五十八条，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。但恋爱期间的赠与，一旦财产权利转移（如钱款已交付），通常不可撤销。如果双方未明确约定为借款，且转账行为系基于感情表达，通常会被视为赠与。分手后，赠与方一般无权要求返还。
借款性质
- 如果双方之间存在明确的借贷关系，即转账时明确表示为借款，或者虽未明确但后续有证据证明为借款（如聊天记录、借条等），则接收方有义务偿还。在此情况下，起诉方需要提供借据、收据、欠条等债权凭证，或者其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
特定目的的赠与（如彩礼）
- 如果转账是以结婚为特定目的的赠与（如彩礼），且双方未办理结婚登记手续，根据彩礼返还的相关规定，接收方可能需要全额或部分返还。返还额度需根据双方实际情况、给付人的困难程度、结婚时间长短等因素酌定。
二. 应对策略
收集证据
- 我建议首先收集所有与转账相关的证据，包括转账记录、聊天记录、借据等，以证明转账的性质和目的。
协商解决
- 在收到起诉状后，可以尝试与对方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。协商解决通常比法律诉讼更为高效和经济。
准备答辩
- 如果协商无果，需要准备答辩状，详细阐述自己的观点和证据，反驳对方的诉讼请求。可以寻求专业律师的帮助来撰写答辩状。
出庭应诉
- 按照法院传票的要求出庭应诉，向法庭陈述事实、提供证据，并接受对方的质证和法庭的询问。
三. 注意事项
- 务必保留所有与转账相关的证据，以备不时之需。
- 在协商和诉讼过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响案件的处理。
- 如有需要，及时寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
综上所述，处理分手后被起诉要求返还钱款的情况，首先需要明确钱款的性质，然后根据实际情况采取相应的应对策略。在整个过程中，保持冷静、理性，并充分利用法律武器来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。