变更法人代表和股东的区别主要体现在变更的主体、流程、以及所承担的责任和义务上。

一. 变更的主体不同

1. 法人代表变更：依据《中华人民共和国公司法》第十三条，公司法定代表人依照公司章程的规定，由董事长、执行董事或者经理担任，并依法登记。因此，法人代表的变更涉及的是公司的高级管理人员，具体是董事长、执行董事或经理的变动。
2. 股东变更：根据《中华人民共和国公司法》第三条和第四条，股东是公司资本的出资者，他们以其认缴的出资额（或认购的股份）为限对公司承担责任，并享有资产收益、参与重大决策和选择管理者等权利。股东的变更则是公司资本结构的调整，涉及的是出资人的变动。

二. 变更的流程不同

1. 法人代表变更：需要准备变更申请书及相关证明材料，如新任法人的身份证明、任职文件等，并提交至工商局审核并公示。通过后，领取新的营业执照，并办理税务登记证、组织机构代码证及银行账户等相关变更手续。
2. 股东变更：股东变更同样需要准备相关的变更文件，包括股权转让协议、新股东的身份证明等，并提交给工商局进行登记变更。此外，还需更新公司章程，反映股东的变动情况。

三. 责任和义务的不同

1. 法人代表：作为公司的法定代表人，对外代表公司从事民事活动，对公司的行为承担法律责任。法人代表的变更不影响公司对外债务的承担。
2. 股东：股东的责任主要体现在其出资义务上，以及根据公司章程享有的权利。股东的变更可能会影响公司的治理结构，但不影响公司法人财产的独立性。

综上所述，变更法人代表和股东在主体、流程以及所承担的责任和义务上存在明显的区别。如有进一步需要，您可以继续咨询我。