在烟酒店摔倒的赔偿问题，需根据摔倒原因及责任归属来确定赔偿义务人及赔偿金额。以下是对此问题的详细分析：

一. 摔倒原因及责任判断

1. 若因烟酒店设施缺陷或管理不善导致摔倒：

   • 例如，地面湿滑未设置警示标志、地面坑洼不平、灯光昏暗等。
   • 在这种情况下，烟酒店作为公共场所的管理人，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

2. 若因顾客自身原因摔倒：

   • 例如，顾客走路不稳、穿着高跟鞋或拖鞋等不适宜的鞋子、未注意地面情况等。
   • 在这种情况下，烟酒店若已尽到合理的安全保障义务，则可能无需承担赔偿责任。

3. 若因第三方原因导致摔倒：

   • 例如，其他顾客推搡、物品掉落等。
   • 在这种情况下，赔偿义务人应为导致摔倒的第三方，烟酒店若已尽到安全保障义务，则可能无需直接承担赔偿责任，但应协助受害者向第三方索赔。

二. 赔偿项目及计算

1. 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。

2. 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算。

3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。

4. 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。

5. 其他费用：如住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等，根据具体情况确定。

三. 赔偿程序

1. 与烟酒店协商：首先尝试与烟酒店进行协商，明确摔倒原因及责任归属，并协商赔偿金额。

2. 收集证据：若协商无果，应收集相关证据，如监控录像、医疗证明、费用票据等，以备后续维权。

3. 提起诉讼：若无法通过协商解决，可以向人民法院提起诉讼，要求赔偿义务人承担赔偿责任。

我的观点：在烟酒店摔倒的赔偿问题中，关键在于确定摔倒原因及责任归属。若烟酒店存在过错或未尽到安全保障义务，则应承担相应的赔偿责任。受害者应保留好相关证据，以便在协商无果时通过法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。