遇到老表欠钱不还且发信息微信也不回的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的权益：

首先，明确结论：你可以通过保存证据、尝试多种联系方式、发送催款函、提起民事诉讼等合法手段来追讨欠款。

接下来，详细阐述：

1. 保存证据：

   • 确保保存好所有微信对话记录、款项交易记录等关键证据，这些证据将用于证明对方确实存在拖欠账款的事实。

2. 尝试多种联系方式：

   • 在第一时间尝试借助其他可能的通讯渠道，如电话、短信等，来重新与债务人取得联系，明确传达要求偿还债务的立场。

3. 发送催款函：

   • 如果上述方法无果，可以考虑向对方发出一封具备法律效力的催告信件，严格要求其在规定期限内清偿债务。催款函应以书面形式正式告知对方还款要求及期限，并留存寄送凭证作为后续证据。

4. 提起民事诉讼：

   • 若对方仍然无动于衷，你可以通过向当地人民法院提交民事诉讼的方式来维护自身权益。在起诉前，需要准备起诉书、证据清单以及所有相关物证资料。
   • 法院受理后会安排开庭审理，并依据事实和法律进行裁决。在诉讼过程中，你还有权申请对被告方的财产采取保全措施，以防备其转移或隐藏财产。

5. 申请强制执行：

   • 如果判决生效后对方仍不履行还款义务，你可以在规定时间内向法院申请强制执行，法院将查询并冻结、划拨其财产以实现你的债权。

最后，法律建议：

• 在整个追讨过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 如果遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我将为你提供专业的法律建议和支持。

希望这些步骤和建议能够帮助你有效追讨欠款，维护自己的合法权益。