要确保项目资金不被集团挪用并做到专款专用，可以从以下几个方面着手：

1. 建立严格的财务管理制度：

   • 制定明确的资金使用规定，确保每一笔资金都有明确的用途和审批流程。
   • 设立专门的财务岗位，负责资金的收支管理和监督，确保资金使用的合规性。
   • 定期对财务进行审计，检查资金的使用情况，及时发现并纠正问题。

2. 实行资金专户管理：

   • 为项目设立专门的银行账户，与集团的其他账户分开管理。
   • 确保项目资金只用于该项目，不得与其他资金混用。
   • 通过银行对账单等方式，定期核对账户资金，确保资金安全。

3. 加强内部控制：

   • 建立完善的内部控制体系，对资金的使用进行全程监控。
   • 设立内部审批机制，对大额资金的使用进行集体决策和审批。
   • 对涉及资金使用的关键岗位进行定期轮换和审计，防止舞弊行为的发生。

4. 利用法律手段保护资金安全：

   • 在合同中明确约定资金的使用方式和限制，确保资金不被挪用。
   • 如发现资金被挪用，应及时采取法律手段追究责任，挽回损失。
   • 可以考虑与专业的律师事务所合作，为项目的资金管理提供法律支持和保障。

5. 提高员工法律意识：

   • 加强对员工的法律培训，提高员工的法律意识和风险意识。
   • 让员工了解挪用资金的严重后果，增强员工的自律性。

综上所述，确保项目资金不被集团挪用并做到专款专用，需要建立严格的财务管理制度、实行资金专户管理、加强内部控制、利用法律手段保护资金安全以及提高员工法律意识等多方面的措施。这些措施相互关联、相互支持，共同构成了一个完整的资金安全保障体系。