欠别人钱除夕夜可以打电话做交代，但这并不构成法律义务，而是道德上的责任。具体分析如下：

一. 法律层面

1. 借款与还款：根据《中华人民共和国民法典》第六百七十五条，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，且依据本法第五百一十条仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。这表明，法律主要关注的是借款是否按照约定或合理期限返还，而非具体的交代行为。
2. 合同内容：根据《中华人民共和国民法典》第六百六十八条，借款合同的内容一般包括借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款，但并未提及必须打电话交代借款事宜。

• 例如，如果你欠某人钱，法律要求你按照约定的期限还款，但并没有规定你必须在除夕夜打电话交代。

二. 道德层面

1. 诚信与责任：虽然法律没有明确规定必须打电话交代，但从道德角度来看，欠钱后主动与债权人沟通，说明借款情况和还款计划，是体现诚信和责任感的表现。
2. 尊重与理解：除夕夜是许多家庭团聚的时刻，选择此时打电话交代借款事宜，可能出于对债权人的尊重和理解，希望在新的一年开始时给予对方一个明确的答复。

我建议：虽然法律没有强制要求，但从道德和人情世故的角度来看，欠别人钱后主动打电话交代是一个积极、负责任的行为。这有助于维护双方的关系，减少误解和纠纷。当然，具体的时间选择应根据双方的实际情况和关系来决定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。