可以改天再来处理交通事故，但建议与交警部门提前沟通并确定新的时间。

一. 交通事故处理的时间灵活性

1. 交警执勤的实际情况：交警作为执法人员，有时确实会因紧急任务或执勤需要而暂时离开岗位。在这种情况下，如果当事人按照指定时间到达但交警无法接待，那么改天再来处理是合理的。
2. 法律法规的未明确限制：交通事故处理的相关法律法规并未明确规定当事人必须在哪一天或哪一个具体时段处理事故。因此，从法律层面来看，改天再来处理是符合规定的。

二. 建议与交警部门沟通

1. 提前沟通的重要性：为了避免再次出现到达后交警无法接待的情况，建议当事人在改天再来之前，先与交警部门进行沟通，了解交警的执勤情况和可接待的时间。
2. 确定新的处理时间：通过与交警部门的沟通，可以明确新的处理时间，确保当事人和交警都能在时间上做出安排，从而提高处理效率。

三. 实际操作中的注意事项

1. 保留好相关证据：在等待处理交通事故期间，当事人应妥善保管好与事故相关的证据，如现场照片、事故认定书等，以防证据丢失或损坏。
2. 关注处理时效：虽然可以改天再来处理交通事故，但当事人也应注意处理时效的问题。一般来说，交通事故的处理应尽快进行，以避免因拖延而导致的不必要的麻烦或损失。

我的观点：在处理交通事故时，如果因交警执勤而无法按时接待，当事人完全可以选择改天再来处理。但为了确保处理效率和避免不必要的麻烦，建议提前与交警部门进行沟通并确定新的处理时间。如有进一步需要，您可以继续咨询我。