快递员把要卖的东西弄丢了，可以要求以市场价格赔偿，但具体赔偿数额需根据是否保价及邮政法的相关规定来确定。

一. 赔偿原则

1. 有约定从约定：根据《中华人民共和国民法典》第八百三十三条，货物的毁损、灭失的赔偿额，当事人有约定的，按照其约定。这意味着，如果寄件人与快递公司之间有关于赔偿的明确约定，应按照约定执行。
2. 无约定或约定不明：若没有约定或约定不明确，且不能通过补充协议或交易习惯确定，则按照交付或应当交付时货物到达地的市场价格计算赔偿额，这同样依据《中华人民共和国民法典》第八百三十三条及第五百一十条的规定。

二. 保价与未保价的处理

1. 保价邮件：根据《中华人民共和国邮政法》第四十七条，保价的给据邮件丢失，应按照保价额赔偿。这意味着，如果寄件人对邮件进行了保价，且邮件丢失，快递公司应按照保价额进行赔偿。
2. 未保价邮件：对于未保价的给据邮件丢失，同样依据《中华人民共和国邮政法》第四十七条，按照实际损失赔偿，但最高赔偿额不超过所收取资费的三倍。这意味着，在未保价的情况下，赔偿额可能受限于所收取的资费。

三. 结论与建议

• 结论：因此，快递员把要卖的东西弄丢了，寄件人可以要求以市场价格赔偿，但具体赔偿数额需根据邮件是否保价以及邮政法的相关规定来确定。如果邮件保价，应按保价额赔偿；如果未保价，则按实际损失赔偿，但最高不超过所收取资费的三倍。
• 建议：在寄送贵重物品时，建议寄件人选择保价服务，以确保在邮件丢失时能获得更充分的赔偿。同时，寄件人应保留好相关证据，如快递单号、物品价值证明等，以便在需要时向快递公司主张赔偿。如有进一步需要，您可以继续咨询我。