猎捕一只岩羊即构成犯罪。以下是对此问题的详细分析：

一. 岩羊的法律保护级别

• 岩羊属于国家二级保护动物，其受到严格的法律保护。

二. 相关法律法规

• 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三. 犯罪情节的判定

• 非法猎捕、杀害岩羊的数量是判定犯罪情节轻重的重要因素。虽然法律并未明确规定具体的数量标准，但根据司法实践和相关解释，猎捕一只岩羊即构成犯罪。
• 非法猎捕、杀害岩羊的数量越大，情节越严重，所面临的刑罚也会相应加重。

四. 实际案例分析

• 在多个实际案例中，无论是猎捕一只还是多只岩羊，行为人都受到了法律的制裁。例如，有案例显示，被告人因非法猎捕、杀害一只岩羊而被判处有期徒刑，并处罚金。

综上所述，猎捕一只岩羊即构成犯罪。非法猎捕、杀害岩羊的行为严重违反了野生动物保护法规，不仅会对野生动物资源造成破坏，还会对生态环境和生物多样性产生不利影响。因此，我强烈建议公众遵守法律法规，不要进行任何非法猎捕、杀害野生动物的行为。

我的观点是，保护野生动物是每个人的责任，我们应该共同维护生态平衡和生物多样性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。