非法制造爆炸物，只要达到一定的数量标准，就会构成犯罪，并非单纯以克数来界定。具体定罪标准依据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释来确定。

一. 定罪标准

1. 根据《最高人民法院关于审理非法制造、买卖、运输枪支、弹药、爆炸物等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第一条，非法制造、买卖、运输、邮寄、储存炸药、发射药、黑火药一千克以上或者烟火药三千克以上、雷管三十枚以上或者导火索、导爆索三十米以上的，即构成非法制造、买卖、运输、邮寄、储存枪支、弹药、爆炸物罪。
2. 同时，该解释也规定，虽未达到上述最低数量标准，但具有造成严重后果等其他恶劣情节的，同样会以该罪定罪处罚。

二. 法律依据

• 《中华人民共和国刑法》第一百二十五条明确规定了非法制造、买卖、运输、邮寄、储存枪支、弹药、爆炸物的定罪及处罚标准。
• 相关司法解释，如《最高人民法院关于审理非法制造、买卖、运输枪支、弹药、爆炸物等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，进一步细化了定罪的具体标准。

三. 实例说明

• 例如，某人非法制造了500克炸药，虽然未达到一千克的最低数量标准，但如果其行为造成了严重后果或者具有其他恶劣情节，如威胁到公共安全或者导致人员伤亡等，那么该人仍然会被以非法制造爆炸物罪定罪处罚。

我建议，在涉及非法制造爆炸物等危险物品时，应严格遵守法律法规，切勿触碰法律红线。如有进一步需要，您可以继续咨询我。