关于“法律规定儿女什么时候开始养父母”的问题，其实质是询问子女何时开始承担对父母的赡养义务。以下是对此问题的详细解答：
结论前置：子女对父母的赡养义务，并非单纯基于父母达到某一特定年龄而自动产生，而是依据父母的实际生活状况和劳动能力来确定。一般来说，当子女成年（即18周岁）后，且父母缺乏劳动能力或者生活困难时，子女就有义务给付赡养费。
详细分析：
法律依据：
- 根据《民法典》的相关规定，成年子女在父母缺乏劳动能力或者生活困难时，有义务给付赡养费。这强调了赡养义务的触发条件是基于父母的实际需要，而非单纯的年龄因素。
- 《老年人权益保障法》第十四条进一步明确了赡养义务的一般起始时间，即子女对父母的赡养义务通常从父母年满60岁时开始。但这一规定并非绝对，如果父母在这个年龄之前就已经丧失劳动能力或生活困难，子女则需要提前开始履行赡养义务。
实际考量：
- 在实际生活中，不能死板地以18周岁或60周岁来划界限。需要综合考虑子女的经济能力、精神状况以及父母的实际生活状况和劳动能力。
- 如果子女虽然年满18周岁但还在上学或没有独立生活能力，他们依然需要承担起相应的赡养责任，但可能需要根据实际情况来确定赡养的具体方式和程度。
赡养义务的内容：
- 赡养父母包括物质上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。
- 子女应根据自己的实际能力，为父母提供必要的生活条件，确保他们的基本生活需求得到满足。
综上所述，子女对父母的赡养义务是法律上的责任，其起始时间并非固定于某一特定年龄，而是根据父母的实际生活状况和劳动能力来灵活确定。无论子女是否年满18周岁或父母是否年满60岁，只要父母出现缺乏劳动能力或生活困难的情况，子女就应依法履行赡养义务。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。