针对您提出的“集体土地被非法侵占怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、非法侵占集体土地的处理方式
行政处理：
- 县级以上人民政府土地行政主管部门有权责令侵占者退还非法占用的土地。
- 若侵占者违反土地利用总体规划，擅自将农用地改为建设用地，行政主管部门将限期拆除在非法占用土地上新建的建筑物和其他设施，并恢复土地原状。
- 若侵占行为符合土地利用总体规划，但属于非法占用，则行政主管部门将没收在非法占用土地上新建的建筑物和其他设施，并可能并处罚款。罚款额度通常为非法占用土地每平方米100元以上1000元以下。
法律追责：
- 若非法侵占集体土地的行为构成犯罪，如非法占用农用地罪，将依据《刑法》相关规定进行处罚。通常，这包括五年以下有期徒刑或拘役，并可并处罚金。对于单位犯罪，还将对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法处罚。
民事维权：
- 被侵占集体土地的集体组织有权通过行政复议或行政诉讼等途径维护自身合法权益。
- 集体组织可以要求侵权方承担相应法律责任，包括停止侵害、排除妨碍、返还土地、恢复原状以及赔偿因侵占导致的经济损失。
二、非法侵占集体土地需承担的法律责任
民事责任：依据《民法典》，侵占集体土地属于侵权行为，集体组织有权要求侵权人承担民事责任。
行政责任：按照《土地管理法》，非法侵占集体土地将面临行政处罚，包括责令退还土地、限期拆除建筑物、罚款等。
刑事责任：若非法侵占行为达到一定程度，如造成耕地、林地等农用地大量毁坏，将依据《刑法》追究刑事责任。
三、总结与建议
集体土地是集体组织的重要财产，非法侵占行为严重损害了集体权益。面对此类情况，建议集体组织及时采取措施，通过行政、法律和民事途径维护自身权益。同时，也建议加强土地管理法规的宣传和教育，提高公众对土地保护的意识，共同维护土地资源的合法利用和集体权益。