关于老张二十多年一直卖假货却未被判刑的情况，我们可以从以下几个方面来探讨：

1. 法律追诉时效：

   • 根据我国刑法的相关规定，对于某些犯罪行为，如果经过一定的时间没有被发现或者没有被起诉，就可能超过追诉时效，导致无法再追究犯罪者的刑事责任。然而，对于卖假货这类经济犯罪，如果其行为持续进行或者连续多次实施，追诉时效可能会从最后一次犯罪行为结束时开始计算。因此，如果老张的卖假货行为一直在持续，且没有被及时发现和起诉，那么理论上他仍然可能面临刑事追诉。

2. 证据收集与认定：

   • 刑事案件的起诉和判决需要充分的证据支持。如果老张的卖假货行为虽然存在，但相关执法机构没有收集到足够的证据来证明其犯罪行为，或者证据不足以支持起诉和判决，那么老张就可能不会被判刑。此外，如果老张的假货销售行为较为隐蔽，或者他采取了某些手段来掩盖其犯罪行为，也可能导致证据难以收集。

3. 执法与司法实践：

   • 在实际执法和司法实践中，对于卖假货这类经济犯罪的打击力度和效果可能受到多种因素的影响，包括执法资源的分配、执法人员的专业能力、司法实践的差异等。如果老张所在地的执法机构对这类犯罪的打击力度不够，或者存在其他执法上的困难和挑战，那么老张的卖假货行为可能就没有得到应有的法律制裁。

4. 可能的法律后果：

   • 尽管老张目前可能未被判刑，但他的卖假货行为仍然可能面临其他法律后果。例如，相关执法机构可能会对其处以行政处罚，如罚款、没收违法所得等；同时，老张的卖假货行为也可能损害消费者的合法权益，导致民事纠纷和赔偿责任的产生。

综上所述，老张二十多年一直卖假货却未被判刑的情况可能涉及多个方面的因素，包括法律追诉时效、证据收集与认定、执法与司法实践等。然而，这并不意味着老张的卖假货行为是合法的或者不会受到法律制裁。如果相关执法机构能够收集到足够的证据，并且符合追诉时效的要求，那么老张仍然可能面临刑事追诉和法律责任。同时，我们也应该加强执法力度和司法实践，确保这类经济犯罪得到应有的法律制裁。