关于买车的定金何时能退，这主要取决于购车合同的约定以及实际情况。以下是一些详细的解答：

首先，定金是否可退与购车合同的约定密切相关。在购车时，消费者与汽车销售商会签订购车合同，其中应明确定金的缴纳、退还等相关条款。如果合同中明确规定了定金在某些情况下可退，那么消费者就有权在符合这些条件时要求退还定金。

其次，根据民法典的相关规定，定金的退还也遵循一定的法律原则。如果消费者因个人原因放弃购车，导致合同无法履行，那么根据“给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金”的原则，消费者可能无权要求退还定金。相反，如果是汽车销售商未能按照约定交付车辆，导致合同无法履行，那么汽车销售商应当双倍返还定金。

此外，还有一些特殊情况需要注意。比如，如果消费者购买的是定制款汽车，并且签订了电子协议明确定金不予退还，那么在这种情况下，定金通常是不予退还的。因此，在购车前，消费者一定要仔细阅读购车合同和协议，了解其中的条款和约定。

最后，为了避免定金纠纷，建议消费者在购车时选择有资质和经过备案的经销商，并签订详细的购车协议。支付定金时也要有书面约定，并留存好凭证、手机录音、微信截图等证据，以便在发生纠纷时作为证据提供。

综上所述，买车的定金何时能退并没有一个固定的答案，而是需要根据购车合同的约定以及实际情况来判断。如果消费者对定金退还问题有疑问或争议，建议及时咨询专业律师或相关机构以获取更准确的法律意见和帮助。