假期能否签收电子承兑，主要取决于电子承兑系统的运行情况和相关法律规定，一般情况下是可以的。

一. 电子承兑系统的运行情况

• 电子承兑系统，如银行间的电子支付系统，通常在设计时会考虑到节假日的运行需求，以确保金融交易的连续性和稳定性。因此，在大多数情况下，即使是在假期，电子承兑系统也是正常运行的，允许用户进行签收等操作。

二. 相关法律规定

• 根据《中华人民共和国票据法》的相关规定，并未明确限制假期不能签收电子承兑。票据的签收主要依赖于票据法所规定的票据行为和票据责任，而这些规定并未与假期挂钩。- 例如，票据出票人制作票据后，持票人按照法定程序在票据上签章并出示票据，即可行使票据权利，这一过程中并未提及假期的影响。

综上所述，假期并不影响电子承兑的签收，只要电子承兑系统正常运行，且符合票据法的相关规定，持票人就可以在假期签收电子承兑。如有进一步需要，您可以继续咨询我。