妻子开老丈人的车，在一般情况下并不违法。我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 车辆使用权与所有权

• 车辆作为财产，其所有权归属明确，但使用权可以在一定条件下转移。妻子开老丈人的车，如果得到了老丈人的允许，即获得了车辆的使用权，那么这一行为就是合法的。
• 例如，日常生活中，家庭成员之间互相借用车辆是常见现象，只要车辆所有人同意，使用者即可合法驾驶。

二. 相关法律法规

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，财产所有人对其财产享有占有、使用、收益和处分的权利。因此，老丈人作为车辆的所有人，有权决定车辆的使用方式。
• 法律并未规定妻子不能驾驶老丈人的车辆，关键在于是否获得了老丈人的同意。

三. 特殊情况

• 如果妻子在未获得老丈人同意的情况下擅自驾驶车辆，那么这一行为可能构成侵权，侵犯了老丈人对车辆的使用权。
• 另外，如果妻子驾驶车辆时发生了交通事故，且事故责任在她一方，那么她可能需要承担相应的赔偿责任，但这与是否违法驾驶车辆本身是两个不同的问题。

综上所述，妻子开老丈人的车，在得到老丈人同意的前提下，是合法的。如果未经允许擅自驾驶，则可能构成侵权。我的观点是，家庭成员之间在借用车辆时，应明确沟通并获得同意，以避免不必要的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。