关于75岁老人一级伤残的赔偿问题，首先我们要明确的是，赔偿金额并不是固定的，而是受多种因素影响，包括医疗费、护理费、残疾辅助器具费、住院伙食补助费、营养费以及残疾赔偿金等。其中，残疾赔偿金的计算是一个核心部分。

结论前置：75岁老人一级伤残的残疾赔偿金，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按五年计算。具体金额需结合当地经济水平和实际花费等信息确定。

详细分析：

1. 残疾赔偿金的计算：

   • 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但60周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；75周岁以上的，按五年计算。
   • 对于一级伤残，赔偿系数为100%。
   • 假设某地2023年度城镇居民人均可支配收入为50,000元，那么75岁老人的一级伤残赔偿金就是50,000元×5年×100%=250,000元。

2. 其他赔偿项目：

   • 除残疾赔偿金外，受害人还可以主张医疗费、护理费（如需长期护理）、营养费、住院伙食补助费、残疾辅助器具费以及精神损害抚慰金等赔偿项目。
   • 这些项目的具体金额需要根据实际花费和当地经济水平等因素来确定。

3. 注意事项：

   • 赔偿金的计算需要依据官方发布的统计数据，如当地统计部门发布的统计公报或官方网站。
   • 如果赔偿权利人能证明其住所地或经常居住地城镇居民人均可支配收入高于受诉法院所在地标准，残疾赔偿金可按较高标准计算。
   • 对于75岁以上的老人，由于已超过法定退休年龄，通常不考虑误工费或未来收入损失的赔偿。

综上所述，75岁老人一级伤残的赔偿金额是一个综合考虑多种因素的结果。如果您或您的家人遇到类似情况，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解赔偿标准和流程，确保权益得到充分保障。