牢头祸害其他犯人，是可以通过法律手段进行制止的。针对“牢头狱霸”现象，我国法律有明确的规定和相应的处理机制，以下是对此问题的详细分析：
一. 对“牢头狱霸”行为的法律界定
“牢头狱霸”主要表现在肆意殴打、欺侮、奴役其他被监管人，克扣饭菜、勒索财物，或组织、煽动、策划暴狱、脱逃、闹监，制造各种事端等。这些行为严重侵犯了其他被监管人的合法权益，也破坏了看守所的正常管理秩序。
二. 对“牢头狱霸”的法律制裁
量刑标准：
- 牢头狱霸的量刑标准并非由单一法律条文明确规定，而是根据其具体行为及情节恶劣程度，依据相关刑法条款进行量刑。
- 故意伤害他人身体：若牢头狱霸在监狱内对他人实施暴力，故意伤害他人身体，将依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条进行量刑。根据该条款，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 组织、领导或参与黑社会性质组织：若牢头狱霸在监狱内形成或参与黑社会性质的组织，将依据《中华人民共和国刑法》第二百九十四条进行量刑。该条款规定，组织、领导黑社会性质的组织的，处七年以上有期徒刑，并处没收财产；积极参加的，处三年以上七年以下有期徒刑，可以并处罚金或者没收财产；其他参加的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，可以并处罚金。
- 越狱或暴动越狱：若牢头狱霸组织或参与越狱、暴动越狱等行为，将依据《中华人民共和国刑法》第三百一十七条进行量刑。该条款规定，组织越狱的首要分子和积极参加的，处五年以上有期徒刑；其他参加的，处五年以下有期徒刑或者拘役。暴动越狱或者聚众持械劫狱的首要分子和积极参加的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑；情节特别严重的，处死刑；其他参加的，处三年以上十年以下有期徒刑。
对监管干警的追责：
- 监管干警若存在渎职、失职行为，如放纵“牢头狱霸”、对“牢头狱霸”现象视而不见等，将依法追究其责任。这包括党政纪责任，以及构成犯罪的行政责任和刑事责任。
三. 预防与遏制“牢头狱霸”的措施
加强法制教育：对在押人员进行法制教育，告知其享有的权利和应尽的义务，实施正面引导，以减少“牢头狱霸”的延续和发展空间。
强化监管干警的责任意识：要求干警对在押人员实行直接管理，规范化监管执法行为，禁止监管干警以任何理由、任何方式公开或变相委任号长、管号等协管人员，把管理权限“下移”。
依法检察监督：驻所检察人员应依法检察监督看守所监管干警对在押人员的规范管理行为，及时提出纠正意见或发出检察建议，对不予纠正或采纳建议的，要追究有关人员的责任。
综上所述，牢头祸害其他犯人的行为是不能被容忍的，我国法律对此有明确的制裁措施。同时，也通过一系列预防与遏制措施来减少“牢头狱霸”现象的发生。如有发现此类行为，建议及时向相关部门举报，以维护看守所的正常管理秩序和被监管人的合法权益。