如果在中国起诉离婚而一方不到庭，法院可能会进行缺席审判，并依据相关法律规定和证据作出判决。具体分析如下：

一. 缺席审判的可能性

• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，虽然法律未直接规定离婚案件中的缺席审判，但在实际司法实践中，如果一方经传票传唤，无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院有权进行缺席审判。这意味着，即使一方不到庭，法院也可以依据另一方提供的证据和法律规定，对离婚案件作出判决。

二. 判决结果的可能性

• 在缺席审判中，法院会依据《中华人民共和国民法典》第一千零七十九条的规定，审查夫妻感情是否确已破裂，以及是否存在调解无效的情形。如果法院认为夫妻感情确已破裂，且调解无效，即使一方未到庭，也可能会判决准予离婚。
• 同时，法院在判决时还会考虑其他相关因素，如子女抚养、财产分割等。如果未到庭的一方在这些问题上有明确的主张或请求，且提供了相应的证据，法院也会在判决中予以考虑。

三. 对未到庭一方的建议

• 我建议：如果收到法院的离婚起诉状和传票，最好按时到庭应诉。因为缺席审判可能会导致自己无法充分陈述意见和提供证据，从而影响判决结果。
• 如果确实有特殊原因无法到庭，应及时向法院说明情况，并申请延期开庭或采取其他措施。

综上所述，如果在中国起诉离婚而一方不到庭，法院可能会进行缺席审判，并依据相关法律规定和证据作出判决。因此，我建议当事人在收到法院传票后，应按时到庭应诉，以充分维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。