即使欠条丢失，但微信聊天记录中对方承认借钱，仍然可以起诉。具体分析如下：

一. 证据的有效性

1. 微信聊天记录作为证据：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条，出借人向人民法院提起民间借贷诉讼时，应当提供能够证明借贷法律关系存在的证据。微信聊天记录中对方承认借钱的内容，可以作为证明借贷事实的证据之一。
2. 证据链的完整性：虽然欠条丢失，但如果微信聊天记录、转账记录、其他证人证言等证据能够相互印证，形成完整的证据链，仍然可以证明借贷关系的存在。

二. 起诉的法律依据

1. 起诉权：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条，只要符合起诉条件，原告有权向人民法院提起诉讼。微信聊天记录作为证据之一，可以支持原告的起诉。
2. 诉讼请求与事实理由：起诉状中需要明确诉讼请求和所根据的事实与理由。在微信聊天记录中对方承认借钱的情况下，原告可以据此提出诉讼请求，并阐述借贷事实及理由。

三. 实际操作的建议

1. 收集证据：除了微信聊天记录外，还应尽可能收集其他相关证据，如转账记录、证人证言等，以形成完整的证据链。
2. 咨询专业意见：在起诉前，建议咨询专业律师，对证据进行梳理和评估，确保诉讼的胜诉率。
3. 起诉准备：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十四条的规定，准备起诉状及相关证据材料，并向人民法院提起诉讼。

综上所述，即使欠条丢失，但微信聊天记录中对方承认借钱，原告仍然有权向人民法院提起诉讼。在起诉前，建议收集完整的证据链，并咨询专业律师的意见。如有进一步需要，您可以继续咨询我。