关于便利店过期食品员工是否有责任的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

1. 员工责任判定：

   • 一般情况下，如果员工按照公司规定进行食品检查和管理，但由于管理疏漏或系统错误导致食品过期未被及时发现，其个人责任可能相对较小。员工正常履职且无明显过错时，通常不承担赔偿责任。
   • 然而，如果员工明知食品已过期却故意隐瞒或继续销售，或者因重大过失（如严重疏忽商品保质期检查工作）导致过期食品出现问题，那么员工可能需要根据过错程度承担相应的法律责任。在这种情况下，便利店对外赔偿后，可以依据内部管理制度和员工过错程度，要求员工适当赔偿，但必须有充分的证据证明员工存在过错。

2. 便利店责任：

   • 便利店作为经营主体，对食品质量安全负有首要责任。不论员工是否存在过失，只要罚款是基于便利店的经营违规行为而产生的，经营者或店主都应首先承担责任。这是因为经营者负有保证商品质量和管理商品保质期的直接责任。

3. 特殊情况下的责任分担：

   • 如果便利店是加盟形式，且加盟合同中对产品质量、过期责任等有明确约定，则应按照合同约定来确定责任的承担方。
   • 如果商品过期是由于供货商或其他第三方的问题导致的（如供货商提供了过期商品或标注错误的保质期信息），便利店可以尝试向这些第三方追偿。

综上所述，便利店过期食品员工是否有责任，主要取决于员工在食品过期事件中的角色和行为。员工正常履职且无明显过错时，一般不承担责任；但若存在故意或重大过失，则可能需要根据过错程度承担相应的法律责任。同时，便利店作为经营主体，对食品质量安全负有首要责任，并应加强对商品保质期的管理，以避免类似问题的发生。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。