应届毕业生签订劳动合同的时间通常是在毕业后正式入职时，且按照法律规定，用人单位应在入职后一个月内与毕业生签订书面劳动合同。以下是对此问题的详细解答：

一、毕业后直接入职的情况

对于毕业后直接到用人单位报到入职的应届毕业生，根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定，用人单位应当在入职后一个月内与劳动者签订书面劳动合同。这样做是为了明确双方的权利和义务，保障双方的合法权益。因此，在这种情况下，应届毕业生应在入职后的一个月内与用人单位签订劳动合同。

二、毕业前实习并留用的情况

1. 实习阶段：

• 在毕业前，如果应届毕业生参加的是以学习实践技能为主要目的的实习，且实习性质不属于就业，那么通常不签订劳动合同，而是签订实习协议。实习协议应明确实习的相关事项，如实习期限、实习待遇、实习工作内容等。

1. 留用阶段：

• 若实习生在实习后被用人单位留用，并打算毕业后正式入职，那么双方可以先达成就业意向，并可能签订就业协议（也称为三方协议）。该协议主要是约束毕业生、用人单位和学校三方在就业过程中的权利和义务，确保毕业生就业和用人单位招聘的顺利进行。
• 待毕业后正式报到入职时，再按照毕业后入职的常规流程，在入职一个月内与用人单位签订劳动合同。

三、合同签订注意事项

在签订劳动合同时，应届毕业生应特别注意以下几点：

1. 仔细阅读合同条款：特别是关于工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、福利待遇以及劳动保护、劳动条件和职业危害防护等方面的内容。

2. 及时询问与咨询：如果对合同条款有任何不明白或疑问的地方，一定要及时询问用人单位或咨询专业法律人士，以避免未来可能产生的纠纷。

综上所述，应届毕业生签订劳动合同的时间主要是在毕业后正式入职时，且应在入职后一个月内完成签订。在签订过程中，毕业生应仔细阅读合同条款并确保自身权益得到充分保障。