结论前置：被告在给个体工商户打欠付货款时，如果欠款是打给个人的，那么在一定条件下，可以以个人名义起诉。

分析说明：

1. 个体工商户的特性：

   • 个体工商户是以个人财产或家庭财产作为经营资本，依法经核准登记，从事非农业性经营活动的个人或家庭。
   • 当个体工商户欠款时，债权人通常可以起诉个体工商户的经营者个人来追讨债务。

2. 起诉对象的判断：

   • 如果欠款明确是由个体工商户的经营者个人所欠，且与个人财产分割明确，那么可以起诉个人。
   • 如果欠款是由店家（即个体工商户）所欠，或者个人与店家之间的财产分割不明确，那么债权人应该起诉店家，也就是个体工商户的经营者。

3. 起诉的法定条件：

   • 原告必须是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织。
   • 必须有明确的被告，即清楚知道欠货款的个人是谁，并提供准确信息。
   • 有具体的诉讼请求和事实、理由，即明确要求被告支付所欠货款及可能产生的利息等费用，并陈述交易事实。
   • 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

4. 起诉前的准备：

   • 收集证据材料，如合同、发票、交货单、对账单等，以证明交易和对方欠款事实。
   • 准备好起诉状，写明原被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容。

5. 实际操作的建议：

   • 在起诉前，建议尝试通过友好协商的方式解决纠纷。
   • 如果协商无果，再向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料。

总结：因此，被告在给个体工商户打欠付货款时，如果欠款是打给个人的，并且满足上述起诉条件，那么债权人可以以个人名义起诉个体工商户的经营者来追讨债务。但具体是否以个人名义起诉，还需根据欠款的具体情况、个体工商户的经营情况以及财产分割情况来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。