实习生旷工一天，用人单位通常无权直接扣除工资，但旷工当天可以不支付工资。具体分析如下：
法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，除了给用人单位造成了经济损失外，用人单位不得因旷工行为而额外扣除其他天数的工资。
通常做法：在现行做法中，旷工当天，用人单位可以不支付该天的工资，这是合理的，因为劳动者未提供劳动，用人单位自然无需支付相应报酬。但用人单位无权扣除旷工之后或之前其他天数的工资。
合法处理旷工行为：对于旷工行为，用人单位应当通过合法手段进行处理，如第一次旷工，可以通过口头或书面警告，让劳动者认识错误并责令反省；第二次旷工，可以通报批评并给予警示，由主管领导进行谈话，记大过处分；第三次旷工，可以考虑开除或劝退。这些措施既符合法律规定，又能有效管理员工。
综上所述，实习生旷工一天，用人单位通常无权直接扣除其工资，但旷工当天可以不支付工资。如果用人单位有扣除工资的行为，且超出了合理范围，劳动者可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。