在荆州市选择处理财产继承纠纷的律师事务所时，没有绝对的“最专业”之说，因为专业性取决于律师的个人能力、经验以及律师事务所的整体实力和服务质量。不过，我可以给您一些建议来帮助您选择：

一. 考察律师事务所的专长与经验

• 您应该关注律师事务所在财产继承领域的专长和成功案例。一些律师事务所可能在该领域有更丰富的经验和更深入的研究，能够为您提供更专业的服务。

二. 了解律师的专业背景

• 您可以查询律师的个人履历、教育背景以及过往的成功案例。特别是那些专注于婚姻家庭、财产继承领域的律师，他们可能更了解相关的法律法规和实际操作流程。

三. 考虑律师事务所的口碑和服务质量

• 您可以通过网络评价、客户反馈等方式了解律师事务所的口碑和服务质量。选择一家口碑良好、服务质量高的律师事务所，能够让您在解决财产继承纠纷时更加省心、放心。

四. 咨询并比较多家律师事务所

• 我建议您不要急于决定，而是多咨询几家律师事务所，了解他们的服务内容、收费标准以及处理财产继承纠纷的具体方案。通过比较，您可以更好地选择适合自己的律师事务所。

综上所述，选择荆州市哪家律师事务所处理财产继承纠纷最专业，需要您综合考虑多个因素。没有绝对的“最专业”，只有最适合您的律师事务所。如有进一步需要，您可以继续咨询我。