面对别人欠两千以下的钱赖着不还的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的权益：
尝试友好协商：
- 首先，建议心平气和地与对方进行沟通，提醒对方还款，并明确表达你的诉求。
- 在沟通过程中，尽量保留聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
发送催款函：
- 如果友好协商无果，你可以考虑发送催款函给对方。
- 催款函应明确欠款情况、金额和还款期限，并以书面形式催讨欠款。
- 保留催款函的发送记录和对方的回应，作为后续法律程序的证据。
申请支付令：
- 若催款函仍然无效，你可以向法院申请支付令。
- 提交申请书及债权债务证据，法院审查后如符合条件会发出支付令。
- 对方如无异议，支付令即生效，你可申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果支付令行不通，你可以直接向有管辖权的基层法院提起诉讼。
- 准备好诉状和证据，按照法院的要求进行立案和庭审。
- 胜诉后，如对方仍不还款，你可申请强制执行。
在追讨欠款的过程中，有几点需要注意：
- 收集证据：尽可能多地收集能证明借款事实的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
- 了解诉讼时效：注意诉讼时效的规定，避免因超过时效而无法通过法律途径有效维权。
- 保持冷静理智：在追讨过程中保持冷静，避免采取过激行为，以免对自身造成不必要的麻烦。
综上所述，面对别人欠钱不还的情况，你应先尝试友好协商，无果后再考虑发送催款函、申请支付令或提起诉讼等法律手段来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。