针对您提出的问题“债权人三年内没有追讨过债务人怎么办”，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确一个核心概念，即诉讼时效。在债务追讨中，诉讼时效是一个非常重要的法律规定。它指的是，当民事权利受到侵害时，权利人若在法定时效期间内不积极行使权利，时效期间届满后，债务人就拥有了诉讼时效抗辩权，可以拒绝履行债务。

在我国，一般民事诉讼时效为三年。这意味着，如果债权人在三年内没有向债务人追讨过债务，且没有诉讼时效中断、中止或延长的情况，那么债务人就可以以诉讼时效已过为由进行抗辩，拒绝履行债务。如果债权人此时向法院起诉，法院虽然会受理案件，但债务人提出时效抗辩后，债权人很可能会败诉。

然而，即使诉讼时效已过，债权人仍然有一些应对办法。首先，债权人可以梳理是否存在诉讼时效中断的情形。如果在三年期间内，债权人曾经通过书面催款、短信、微信等方式向债务人主张过权利，那么诉讼时效就会中断，从中断时起重新计算三年。如果确实存在这样的情况，债权人可以积极准备相关证据，通过起诉来维护自身权益。

如果不存在诉讼时效中断的情形，债权人也可以尝试与债务人重新达成还款协议。通过重新确定债权债务关系，债权人可以保障自己的合法权益。当然，这需要债权人与债务人进行积极的沟通，并达成一致意见。

综上所述，如果债权人三年内没有追讨过债务人，且没有诉讼时效中断、中止或延长的情况，那么债务人可以以诉讼时效已过为由进行抗辩。但债权人仍然可以通过梳理是否存在诉讼时效中断的情形、准备相关证据起诉或者与债务人重新达成还款协议等方式来维护自己的权益。希望这些解答能够对您有所帮助。