当您与房屋装修公司产生纠纷并决定起诉时，可以按照以下步骤进行：

一、证据收集

这是起诉前最关键的一步。您需要收集能够证明双方权利义务关系以及装修公司违约或存在质量问题的证据。具体包括：

1. 装修合同：这是基础证据，明确了双方的权利义务、装修工程内容、工期、价款等重要信息。
2. 付款凭证：如发票、转账记录等，用以证明您已按约定支付装修款项，并确定付款时间、金额。
3. 施工记录：包括施工过程中的照片、视频，能直观反映施工进度和质量问题。施工日志或监理报告也是有力证据，可证明装修公司是否按规范施工、有无延误工期等。
4. 沟通记录：与装修公司人员的聊天记录、邮件、电话录音等，若涉及工程变更、质量问题反馈等，可作为双方协商的证据。
5. 质量鉴定报告：若装修质量有争议，可委托专业机构进行鉴定，报告是证明质量问题的有力证据。

二、确定管辖法院

根据法律规定，通常是被告住所地或者合同履行地的法院有管辖权。如果装修合同中约定了管辖法院，则按约定来。如果没有约定，您需要根据实际情况选择被告住所地或合同履行地的法院。

三、撰写起诉状

起诉状是向法院提起诉讼的正式文件，需要写清楚以下内容：

1. 原被告信息：包括双方的姓名、住址、联系方式等。
2. 诉讼请求：明确您的诉讼目的，如解除合同、赔偿损失等。
3. 事实与理由：详细陈述事情的经过和理由，以及装修公司违约或存在质量问题的具体情况。

四、提交材料并缴费

将起诉状和相关证据整理齐全后，提交至管辖法院的立案窗口。法院会对您的材料进行审查，如果符合立案条件，会予以受理，并出具受理通知书。同时，您需要按照法院的要求缴纳案件受理费等相关费用。

五、等待开庭与参与庭审

法院受理案件后，会安排开庭审理。您需要按时参加庭审，并在庭审中进行举证、质证和辩论。双方将围绕争议焦点展开辩论，法院会根据审理情况作出判决。

六、判决执行

如果法院作出判决，而装修公司未履行义务，您可以申请法院强制执行。法院将依法采取一系列强制措施，确保判决得以落实。

总之，起诉房屋装修公司需要您做好充分的准备，并遵循一定的法律程序。希望以上解答能对您有所帮助。如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或法律机构。