加油站上班员工上两天一夜休息一天是否违法，需根据具体情况判断。

首先，我们要明确的是，劳动者的休息权是受到法律保护的。《劳动法》及相关法律法规规定了劳动者的工作时间和休息休假制度，旨在保障劳动者的身心健康和合法权益。

1. 符合法律规定的情况：

   • 如果加油站的工作安排符合《劳动法》及相关法律法规关于工作时间和休息休假的规定，比如确保了员工每日的工作时间不超过8小时，每周的工作时间不超过44小时，并且提供了足够的休息时间和休假，那么这种上两天一夜休息一天的工作制度就是合法的。
   • 此外，如果这种工作制度是经过了劳动行政部门的批准，或者是在劳动合同中有明确约定，并且没有违反法律法规的强制性规定，那么它也是合法的。

2. 可能违法的情况：

   • 如果加油站的工作安排超过了上述规定的工作时间限制，或者没有提供足够的休息时间和休假，那么这种工作制度就可能违反了《劳动法》及相关法律法规的规定，从而构成违法。
   • 另外，如果这种工作制度没有经过劳动行政部门的批准，或者在劳动合同中没有明确约定，或者违反了法律法规的强制性规定，那么它也是违法的。

因此，要判断加油站上班员工上两天一夜休息一天是否违法，需要具体了解加油站的工作安排、劳动合同的内容以及相关法律法规的规定。如果员工认为自己的工作安排违反了法律法规的规定，可以向劳动行政部门投诉或者寻求法律援助。

总之，劳动者的休息权是受到法律保护的，任何违反法律法规规定的工作安排都是不合法的。如果员工对自己的工作安排有疑问或者不满，应该及时咨询专业律师或者向相关部门投诉。