关于三轮车与电瓶车刮蹭谁的责任大的问题，这需要根据事故的具体情形来判断。以下是我根据相关法律法规和常见处理原则给出的分析：

1. 责任划分原则：

   • 若三轮车属于机动车范畴，而电瓶车属于非机动车，那么在有交通信号灯的路口，未依照信号灯指示行驶的一方责任较大；在没有交通信号灯的路口，逆行或违规载人等行为的一方责任会更重。
   • 若三轮车和电瓶车都属于非机动车，一般会按照双方的过错程度来划分责任，例如一方有超速、突然改变车道等过错行为，那么该方的责任就较大。
   • 若双方都没有明显的过错，可能会依据公平原则，让双方共同分担损失。

2. 责任认定程序：

   • 责任的具体划分应以交警部门的事故认定为准。交警部门会综合现场勘查、证人证言、监控录像等多方面因素进行判定。
   • 当事人对责任认定不服的，可以在规定时间内申请复核。

3. 赔偿处理：

   • 一旦责任确定，赔偿问题也随之明确。赔偿项目一般包括医疗费、误工费、护理费、营养费、财产损失等。若造成残疾，还有残疾赔偿金等；若导致死亡，有死亡赔偿金等。
   • 赔偿先由双方交强险在限额内赔偿，超出部分按责任比例由各自商业险赔偿（若有），仍不足的由责任人承担。

综上所述，三轮车与电瓶车刮蹭谁的责任大，需要依据事故的具体情形、双方的行为以及交警部门的事故认定来确定。在处理此类事故时，建议双方保持冷静，及时报警并等待交警部门的处理。同时，也可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。如果您有此类法律问题，可以直接向我咨询。