结论前置：对于交通事故轻微刮蹭不服现场民警责任认定的情况，车辆不能自行开到事故处理中心，而应由交警部门进行处理。

分析说明：

1. 交通事故处理流程：根据交通事故处理的相关规定，发生交通事故后，当事人应当立即停车，保护现场，并立即报警。交警到达现场后，会进行事故勘查、责任认定等工作。如果当事人对事故责任认定有异议，可以在收到事故认定书之日起三日内向出具认定书的交警部门提出书面复核申请。

2. 车辆扣留与处理：在交通事故处理过程中，如果车辆需要扣留以进行进一步调查或检验，应由交警部门负责执行。当事人不能自行将车辆开到事故处理中心或其他地方，否则可能违反交通事故处理的相关规定，甚至可能构成违法行为。

3. 建议与指导：

   • 如果你对现场民警的责任认定有异议，应当保持冷静，不要与民警发生争执。
   • 你可以在收到事故认定书后，仔细阅读认定书的内容，并对照事故现场的情况和相关法律法规，分析责任认定的合理性。
   • 如果你认为责任认定确实存在错误，可以在规定时间内向出具认定书的交警部门提出书面复核申请，并提供相关证据支持你的观点。

总结：综上所述，对于交通事故轻微刮蹭不服现场民警责任认定的情况，你不能自行将车辆开到事故处理中心。而是应当遵循交通事故处理的相关规定，通过合法途径提出异议并寻求解决。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。