喝白酒之后，无论过了多久，只要血液中酒精含量达到酒驾标准，即构成酒驾。因此，无法给出一个具体的时间界限来界定何时可以开车而不算酒驾。

一. 酒驾的判定标准

• 酒驾的判定是基于驾驶员血液中的酒精含量，而非饮酒后的时间间隔。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，只要驾驶员血液中的酒精含量达到一定标准，即被视为酒驾。

二. 酒精在体内的代谢

• 酒精在体内的代谢速度因人而异，受到多种因素的影响，如个人体质、饮酒量、饮酒速度、是否空腹饮酒等。因此，无法准确预测酒精在何时能够完全代谢出体外。

三. 建议

• 我建议在饮酒后，无论过了多久，都不要抱有侥幸心理去开车。为了自身和他人的安全，应该选择其他安全的出行方式，如打车、坐公交等。
• 如果确实需要驾车，应该确保体内酒精已经完全代谢，可以通过使用酒精检测仪来检测自己的酒精含量，以确保安全驾驶。

综上所述，喝白酒之后多久能开车不算酒驾，并没有一个具体的答案。我的观点是，为了安全起见，饮酒后应该避免驾车，直到确保体内酒精已经完全代谢出体外。如有进一步需要，您可以继续咨询我。