房屋买卖合同在以下情况下可以解除：
一、协商一致解除
买卖双方经过友好协商，达成一致意见后可以解除合同。这种情况下，双方需要签订解除协议，明确双方权利义务的终止。这是最为直接且和平的解约方式。
二、法定解除
法定解除主要包括以下几种情形：
不可抗力：因不可抗力（如自然灾害、战争等）导致合同目的无法实现时，双方均有权解除合同。例如，房屋因自然灾害损毁无法交付。
一方不履行或迟延履行：
- 在履行期限届满前，一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务，如卖方明确表示不卖房。
- 一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行，如买方逾期支付房款，经催告仍不支付。
- 一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，如卖方将房屋另行出售给他人。
三、约定解除
若买卖合同中约定了特定的解除条件，当该条件成就时，当事人可以解除合同。例如，双方约定若房屋未能在某一日期前完成过户，则合同自动解除。
解除合同后的法律责任
解除合同后，法律责任界定主要看解除原因：
- 因不可抗力导致合同解除：双方一般互不承担违约责任，但应及时通知对方并提供证明。
- 因一方违约致使合同解除：违约方需承担违约责任。如卖方违约不卖房，买方有权要求其返还已付购房款及利息、赔偿损失，还可主张定金双倍返还（如有约定定金）或按合同约定支付违约金。若买方违约不买房，卖方有权没收定金（如有约定），并要求买方赔偿实际损失。
- 因双方协商一致解除合同：按照协商确定的责任承担方式执行，通常各自返还从对方取得的财产，已履行部分可视情况进行合理结算。
注意事项
- 在签订合同时，应明确解除条件和违约责任，以避免后续纠纷。
- 履行过程中遇到问题应及时协商，尽量通过和平方式解决争议。
- 出现违约行为时，要保留好相关证据，以便在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，房屋买卖合同的解除主要基于协商一致、法定解除和约定解除三种情形。在解除合同时，应明确法律责任和后续处理方式，以确保双方权益得到妥善保护。