网购气枪零部件但没有组装，警察是否可以抓人，这个问题不能一概而论。具体是否会被抓，即是否会被追究刑事责任，取决于多个因素，以下是从法律角度进行的分析：

1. 是否构成非法持有枪支罪：

   • 根据我国相关法律，非法持有枪支是违法的。但如果只是购买了气枪的零部件，并未进行组装，也未实际持有完整的枪支，那么是否构成非法持有枪支罪，就需要看这些零部件是否足以构成一支完整的、具有杀伤力的枪支。
   • 如果这些零部件单独存在时并不具备枪支的功能，或者无法组合成一支完整的枪支，那么通常不会被视为非法持有枪支。

2. 是否构成其他犯罪：

   • 除了非法持有枪支罪，还需要考虑是否构成其他犯罪，比如非法买卖枪支零部件罪。如果网购的零部件属于枪支的关键部件，且购买者明知这些部件将被用于组装枪支，那么即使未组装，也可能构成非法买卖枪支零部件的犯罪。

3. 警方的执法依据：

   • 警方在执法时，需要有明确的法律依据和证据。如果网购气枪零部件的行为并未构成犯罪，或者证据不足，那么警方通常不会随意抓人。
   • 但如果警方有确凿的证据表明购买者存在犯罪行为，或者这些零部件被用于非法活动，那么警方有权依法进行抓捕。

综上所述，网购气枪零部件但没有组装，是否会被警察抓，取决于多个因素，包括零部件的性质、购买者的主观意图、是否存在其他犯罪行为以及警方的执法依据等。因此，建议你在购买任何与枪支相关的物品时，都要谨慎考虑其合法性和后果，避免触犯法律。如果你有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。