针对您提出的问题“护士有大专毕业证，可以不签就业协议吗？”，以下是我的详细解答：

首先，是否签订就业协议与护士是否持有大专毕业证并无直接关联。就业协议是毕业生与用人单位之间签订的一种协议，用于明确双方的权利和义务，通常与毕业生的就业去向、工作岗位、薪资待遇等相关。而护士的大专毕业证则是其学历证明，表明其已经完成了相应学历阶段的学习并获得了毕业证书。

对于护士而言，持有大专毕业证是从事护理工作的基本要求之一，但并不意味着必须签订就业协议。是否签订就业协议取决于护士个人的就业选择以及用人单位的要求。

1. 如果护士选择在医院、诊所等医疗卫生机构就业：

   • 通常情况下，这些机构会要求护士签订就业协议，以明确双方的权利和义务。
   • 就业协议可能包含工作岗位、工作内容、薪资待遇、工作时间、福利待遇、违约责任等条款。

2. 如果护士选择自主创业、自由职业或其他非传统就业方式：

   • 则可能不需要签订传统的就业协议。
   • 在这种情况下，护士可以根据自己的实际情况和需要，与用人单位或客户签订其他形式的合同或协议，以明确双方的权利和义务。

此外，根据《护士条例》等相关法规，护士执业需要取得护士执业证书，并具备相应的执业资格。这与是否签订就业协议也是两个独立的概念。即使护士没有签订就业协议，但只要其取得了护士执业证书并具备执业资格，就可以从事护理工作。

综上所述，护士持有大专毕业证并不直接决定其是否必须签订就业协议。是否签订就业协议取决于护士个人的就业选择以及用人单位的要求。同时，护士在执业过程中应遵守相关法律法规和诊疗技术规范的规定，确保患者的安全和健康。