对于列管前吸了被列管的药物和毒品，一般不会被处罚。以下是具体的分析：

1. 列管前的吸食行为性质：

   • 吸毒本身不是犯罪，而是行政违法行为，对吸毒的处罚属于行政处罚。
   • 在药物或毒品被列管之前，吸食这些物质并不构成吸食毒品的违法行为。

2. 法律适用原则：

   • 根据《行政处罚法》的相关规定，实施行政处罚应适用违法行为发生时的法律、法规、规章的规定。
   • 如果在作出行政处罚决定时，相关的法律、法规、规章已被修改或废止，且新的规定处罚较轻或者不认为是违法的，则适用新的规定。
   • 这意味着，对于列管之前的吸食行为，在法律上不能按照吸食毒品予以行政处罚。

3. 实际操作中的考虑：

   • 如果之前已经被公安机关发现吸食某物质并写下保证书，且公安机关没有发现再有吸食行为，那么不能对之前的行为进行行政处罚。
   • 对于公安机关一直未发现的吸食行为，存在一个证明问题。即如何证明吸食行为是发生在列管之前还是之后。如果不能证明，有可能被公安机关当作吸毒予以行政处罚。但这种情况在实际操作中较为复杂，需要具体案件具体分析。

综上所述，列管前吸了被列管的药物和毒品，一般不会被处罚。但如果在列管后被发现有吸食行为，或者无法证明吸食行为发生在列管之前，则可能面临行政处罚。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。