在多人合伙而只有一人出资的情况下，要保障其他合伙人不卷钱，可以从以下几个方面着手：

1. 签订详细的合伙协议：

   • 这是最基础也是最重要的一步。合伙协议应明确各合伙人的权利、义务、出资方式、利润分配、亏损分担、合伙事务的执行、退伙、解散与清算等事项。
   • 特别要约定出资人的出资额、出资方式、出资时间以及非出资人的贡献和权益，确保所有合伙人的权益得到明确保障。
   • 协议中还应包含违约责任条款，对违反协议的行为进行约束和惩罚。

2. 设立共同账户并规范财务管理：

   • 设立一个由所有合伙人共同管理的账户，用于合伙业务的资金往来。
   • 制定严格的财务管理制度，包括收入、支出、记账、对账等流程，确保每一笔资金都有明确的来源和去向。
   • 定期或不定期地进行财务审计，确保财务数据的真实性和准确性。

3. 明确利润分配机制：

   • 在合伙协议中明确利润分配的方式和比例，确保所有合伙人都能按照约定获得应得的收益。
   • 可以考虑根据各合伙人的贡献、投入时间、管理能力等因素来分配利润，以体现公平性。

4. 加强沟通与监督：

   • 合伙人之间应保持密切沟通，及时交流合伙业务的进展、问题和建议。
   • 可以通过设立监事会或指定监督人员来对合伙业务进行日常监督，确保业务运营的合规性和透明度。

5. 考虑法律途径保护权益：

   • 如果发现其他合伙人有卷钱的行为，应及时通过法律途径来维护自己的权益。
   • 可以向法院提起诉讼，要求卷钱者返还资金并赔偿损失；也可以向公安机关报案，追究其刑事责任。

综上所述，通过签订详细的合伙协议、设立共同账户并规范财务管理、明确利润分配机制、加强沟通与监督以及考虑法律途径保护权益等措施，可以有效地保障多人合伙而只有一人出资时其他合伙人的权益不受侵害。如果您在具体操作过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。