异地伤残鉴定具体在哪个部门做，主要取决于伤残鉴定的性质和目的。以下是根据不同情况给出的详细解答：

1. 因工伤导致的伤残：

   • 如果您是因工伤导致的伤残，需要向当地（可能是异地）的劳动能力鉴定委员会提出申请。这个委员会负责对工伤职工的劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度进行鉴定。
   • 申请时，您需要准备工伤认定决定书、病历等相关材料，并按照委员会的要求进行鉴定流程。

2. 民事侵权纠纷等案件中的伤残鉴定：

   • 在民事侵权纠纷等案件中，如果双方对伤残情况有争议，可以共同委托具有资质的司法鉴定机构进行伤残鉴定。
   • 选择机构时，要注意查看其是否有合法资质，鉴定人员是否具备专业资格。这类机构通常拥有一批经验丰富的鉴定专家和先进技术设备，能够按照相关法规及标准提供科学公正的伤残等级评价。

3. 涉及刑事案件等特殊情况：

   • 在涉及刑事案件等特殊情况下，伤残鉴定可能由公安机关的法医鉴定部门进行。这是由公安机关委托其内部的法医鉴定部门对伤残情况进行鉴定，以确定案件中的伤残程度等情况，为案件处理提供依据。

无论在哪种情况下进行伤残鉴定，都需要遵循一定的流程和准备相应的材料。同时，如果对伤残鉴定结果不服，您还有权按照相关规定进行申诉或申请重新鉴定。在申诉或申请重新鉴定时，请务必提供充分的理由和证据来支持您的观点。

总之，异地伤残鉴定的具体部门取决于伤残的性质和目的。在申请鉴定前，请务必了解清楚相关流程和要求，并准备好相应的材料以便顺利进行鉴定。