关于办理房屋补贴用的租房合同是否有规定，这主要取决于您所在地的具体政策。不过，从一般情况和一些地方的具体规定来看，可以给您一个大致的解答。

首先，从一般情况来说，租房合同是申请房屋补贴的重要材料之一。这份合同需要明确租赁双方的权利和义务，包括租赁房屋的具体位置、面积、租金、租赁期限等关键信息。这些信息对于审核您是否符合补贴资格，以及确定补贴金额都是非常重要的。

其次，一些地方对于租房合同还有更具体的规定。以北京为例，市住房城乡建设委明确要求取得市场租房补贴资格的家庭在签订住房租赁合同时，应使用《北京市住房租赁合同》（示范文本）。这是为了规范市场租房补贴的发放管理，确保合同的合法性和有效性。如果已领取市场租房补贴但未使用示范文本的家庭，也应在租赁合同到期后使用示范文本重新签订住房租赁合同。

另外，像您提到的山东省的情况，合租也是可以申请租房补贴的。不过，具体对于租房合同的要求，比如是否需要两份租房合同还是合用一份，可能需要根据当地的具体政策来确定。建议您咨询当地的住建部门或者相关机构，以获取最准确的信息。

综上所述，办理房屋补贴用的租房合同确实有一定的规定和要求。这些规定和要求可能因地区而异，所以建议您在申请前仔细了解当地的相关政策，并咨询相关部门或者机构以获取准确的信息和指导。