当摩托车和电摩（电动车）相撞导致人员受伤时，赔偿的处理主要依据交通事故责任认定来明确双方的责任，并据此确定赔偿比例和范围。以下是一个详细、清晰的解答流程：

一、明确责任

1. 事故责任认定：

   • 交警会通过勘查事故现场，包括车辆行驶轨迹、速度、碰撞位置、刹车痕迹等，并调查双方是否存在交通违法行为，如闯红灯、超速、逆行、未按规定让行等。
   • 根据调查结果，交警会出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例，如一方全责、双方同等责任、主次责任等。

2. 责任划分原则：

   • 若一方有明显违法过错行为导致事故发生，通常会被认定承担主要甚至全部责任。
   • 如果双方都有过错，则根据过错行为对事故发生的作用以及过错的严重程度，按比例分担责任。
   • 若电动车被认定为非机动车，在责任划分时，还会适当考虑照顾非机动车一方的原则。

二、确定赔偿范围

赔偿范围通常包括财产损失和人身损害两部分：

1. 财产损失：如车辆维修费用等，可由保险公司确定损失额度后进行赔偿。

2. 人身损害：

   • 医疗费：依据医疗机构开具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等来确定。
   • 误工费：根据受害人的误工时间以及收入状况进行确定。
   • 护理费：根据护理人员的收入状况和护理时间来确定。
   • 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际产生的费用来计算。
   • 营养费：根据受害人的伤残情况参照医疗机构的意见来确定。
   • 若造成伤残，还可能涉及伤残赔偿金等。

三、协商与诉讼

1. 双方协商：

   • 在明确责任和赔偿范围后，双方可首先对赔偿事宜进行协商，尝试达成和解协议。

2. 诉讼解决：

   • 如果协商不成，任何一方都可以向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律进行判决。

四、注意事项

1. 留存证据：在处理过程中，一定要留存好事故现场的证据，如照片、证人证言、交通事故责任认定书、医疗单据等，以便后续维护自身权益。

2. 了解保险政策：不同的保险公司在理赔政策和程序上可能有所不同，一定要仔细查看保险合同的条款，并及时向保险公司报案，配合其进行现场勘查和事故认定等工作。

3. 二次治疗费用：如果受伤一方后续因本次事故出现新的伤情，涉及到二次治疗费用，应及时与对方或保险公司沟通，协商追加赔偿事宜。

综上所述，摩托车和电摩相撞导致人员受伤时，应首先明确双方责任，确定赔偿范围，然后通过协商或诉讼的方式解决赔偿问题。在整个过程中，留存好证据、了解保险政策以及及时处理二次治疗费用等问题都是至关重要的。