在处理老太太开电动车撞到人的赔偿问题时，我们需要遵循一系列明确的步骤和法律原则来确保公正、合理地解决争议。以下是对整个赔偿流程的详细解答：
一、立即报警并救治伤者
事故发生后，首要任务是确保伤者的安全并立即进行医疗救治。同时，应拨打报警电话，以便交警能够迅速到场进行事故调查。在交警到来之前，尽量保持现场原状，不要随意移动车辆或破坏现场证据。
二、确定事故责任
交警会根据现场勘查、证人证言以及双方当事人的陈述，出具事故认定书或事故证明，明确双方的责任比例。这是后续赔偿协商或诉讼的重要依据。如果对事故认定有异议，可以在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
三、赔偿项目及标准
赔偿项目主要包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等。具体标准如下：
医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。应涵盖所有与事故相关的医疗费用，包括医药费、住院费、手术费等。
误工费：根据误工时间和收入状况计算。如果伤者无固定收入，可以参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资进行计算。
护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限确定。如果护理人员有固定收入，按照实际收入计算；如果没有固定收入，可以参照当地护工劳务报酬标准计算。
交通费：根据实际发生的费用计算，应保留正式票据以证明费用支出。
住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
营养费：根据伤残情况参照医疗机构的意见确定。如果伤者需要特殊营养支持，医疗机构会出具相应的建议。
如果事故导致伤者残疾或死亡，还需要赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、丧葬费、死亡赔偿金以及受害人亲属办理丧葬事宜支出的合理费用等。
四、协商赔偿事宜与签订赔偿协议
在明确责任后，双方应就赔偿项目和金额进行协商。如果达成一致意见，应签订书面的赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式、支付时间等条款。确保协议内容合法有效，双方都应遵守。
五、履行赔偿义务
按照赔偿协议的约定，及时、足额地支付赔偿款项。如果无法一次性支付，可以与对方协商分期支付的方式和时间。务必确保按时履行赔偿义务，避免产生不必要的法律纠纷。
六、法律途径解决争议
如果双方无法就赔偿事宜达成一致，或一方拒绝履行赔偿义务，可以通过向人民法院提起民事诉讼来解决争议。法院将依法判决赔偿金额和方式。在此过程中，建议咨询专业的律师或法律顾问以获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，处理老太太开电动车撞到人的赔偿问题需要遵循明确的步骤和法律原则。双方应依法协商或通过法律途径解决争议，确保赔偿过程合法、公正、有序。