通常情况下，老板未开启办公室空调并不构成违法行为。但是，这需要考虑具体的环境温度以及是否对员工的身心健康和工作效率产生了实质影响。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律角度：

   • 根据《劳动法》，企业有责任确保员工处于安全、卫生的劳动环境中。这包括提供适宜的工作温度，以确保员工的健康和正常工作效率。
   • 若工作场所温度异常，严重干扰到员工的正常工作与身体健康，便可能被视为用人单位未能提供适当的劳动条件或劳动防护措施。

2. 实际情况分析：

   • 如果办公室的温度极高或极低，到了无法正常工作的程度，且老板拒绝采取任何措施（包括开启空调）来改善这一状况，那么员工有权利向用人单位提出改善要求。
   • 在极端情况下，如果因此引发了员工的疾病或其他伤害，用人单位可能需要承担相应的法律责任。

3. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确规定了适宜的工作温度范围，而用人单位未遵守此项约定，则可能构成违约，员工可以依据劳动合同追究用人单位的责任。

4. 建议与措施：

   • 员工可以先尝试与老板进行沟通，表达对于工作环境温度的担忧，并请求开启空调以改善工作条件。
   • 如果沟通无果，员工可以向公司的劳动保护部门或人事部门反映情况，寻求内部解决。
   • 在内部解决无法达成满意结果的情况下，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，由他们展开调查并作出相应处理。

综上所述，虽然老板未开启空调通常不构成违法行为，但员工有权利在合理范围内要求提供适宜的工作环境。如果因此产生了纠纷或问题，建议员工通过合法途径维护自己的权益。