针对您提出的问题，关于酒店违反禁止转包条款与第三方签订合同，原告应起诉对方合同无效还是条款无效，以下是我的分析：

结论前置：

原告应起诉主张违反禁止转包条款的合同部分无效，而非整个合同无效。

分析说明：

1. 合同条款与合同整体的关系：

   • 禁止转包条款通常是租赁合同中的一部分，用于限制承租方将租赁物转租或转包给第三方。
   • 当该条款被违反时，并不必然导致整个合同无效，而是可能仅导致该违反条款的部分无效。

2. 法律后果：

   • 如果原告起诉主张整个合同无效，可能需要证明合同存在其他导致无效的情形，如合同主体不具备相应资格、合同内容违法等。
   • 而如果原告起诉主张违反禁止转包条款的合同部分无效，则只需证明被告违反了该条款即可。

3. 诉讼策略：

   • 原告在起诉时，应明确诉讼请求，即要求法院确认违反禁止转包条款的合同部分无效。
   • 同时，原告可以请求法院判令被告承担因违反条款而产生的相应法律责任，如赔偿损失等。

4. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同部分无效，不影响其他部分效力的，其他部分仍然有效。
   • 因此，原告在起诉时应根据具体法律规定，结合案件事实，明确诉讼请求和法律依据。

综上所述，原告在面临酒店违反禁止转包条款与第三方签订合同的情况时，应起诉主张违反该条款的合同部分无效，并请求法院判令被告承担相应法律责任。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。