未建立渔用兽药用药记录，对个人是有可能进行处罚的。具体分析如下：

根据《兽药管理条例》（2020年修订）第六十二条的规定，违反本条例规定，未按照国家有关兽药安全使用规定使用兽药的、未建立用药记录或者记录不完整真实的，或者使用禁止使用的药品和其他化合物的，或者将人用药品用于动物的，将责令其立即改正，并对饲喂了违禁药物及其他化合物的动物及其产品进行无害化处理；同时，对违法单位可以处1万元以上5万元以下罚款；给他人造成损失的，还需依法承担赔偿责任。虽然该条例主要提及的是对“违法单位”的处罚，但在实际执法中，如果个人作为兽药使用者未建立用药记录，也同样可能面临相应的法律责任。

举例来说，如果某个养殖户作为个人，在养殖过程中未建立渔用兽药用药记录，那么一旦被发现，根据上述条例的规定，该养殖户有可能被责令改正，并可能面临罚款等行政处罚。

因此，为了确保合规，无论是单位还是个人，在使用兽药时都应严格按照国家有关规定建立并完善用药记录，以避免可能的法律风险。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。